餐饮安全食品生产,餐饮安全食品生产管理制度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮安全食品生产的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐饮安全食品生产的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮三大安全是指什么？
2. 餐饮业安全生产管理制度？

餐饮三大安全是指什么？

健康、安全和环境。三大安全即HSE管理体系的简称，HSE管理体系是将组织实施健康、安全与环境管理的组织机构、职责、做法、程序、过程和***等要素有机构成的整体，这些要素通过先进、科学、系统的运行模式有机地融合在一起，相互关联、相互作用，形成动态管理体系。

餐饮业安全生产管理制度？

1、损坏的玻璃不能放在水槽或洗碗机中，以避免手工切割。损坏的玻璃器皿和瓷器应立即与完整的器皿分开，并用容器清洗。清洁时使用刷子或拾起破碎的瓷器或玻璃器皿。损坏的器皿应尽快移走。

2、放置食材的时候有规律的摆放、正确的处理食物，不能随意跑动。拿着刀叉或其他锋利的东西时，要注意周围。

3、用过的盘子容易滑落，所以要小心。当盘子或把手很烫时，使用服务毛巾以避免烫伤。

4、打开和关闭抽屉柜门时，握紧拳头，以防手指卡住，或避免柜门半开造成碰撞和伤害的可能性。

5、保持地面尽可能干净。如果盘子、玻璃器皿、液体或食物溅到地板上，请立即擦拭，或在清洁前将桌子或椅子放在现场。

到此，以上就是小编对于餐饮安全食品生产的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮安全食品生产的2点解答对大家有用。