食品安全生产与要求,食品安全生产要点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全生产与要求的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品安全生产与要求的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品生产管理的十个基本要求？
2. 食品生产加工小作坊应当具备什么条件？

食品生产管理的十个基本要求？

答：食品生产企业的十个基本要求。

1、岗位有责任：岗位有根据本车间承担的具体任务，以工作标准或作业标准的形式明确车间各岗位人员的工作任务及承担的主要责任和次要责任，建立科学清晰的责任体系，明确相应的责任追究制度。   2、工作有计划:工作有***车间的各项工作都有明确***并做到目标、责任、人员、时间、措施等具体明确，充分体现公司及本单位的方针目标和***要求。

3、管理有制度：车间能依据公司、本单位的各项管理制度，建立健全符合车间实际的管理制度体系，并达到科学、规范、系统、有效的要求。

4、操作有标准：车间内部包括“岗位工作标准”、“岗位作业标准”及各种规程在内的指导职工正确操作，确保职工人身安全，确保产品质量的相关标准齐全、有效。

5、消耗有定额：车间应建立人力、物力、财力的消耗、利用和占用的科学定额，并分解到车间生产经营的各个环节，落实到班组。

6、成本有分析：车间承接单位下达的成本考核指标，并分解落实到生产经营各个环节和班组，实施严格的考核。

7、过程有记录：车间对生产经营过程中的各个环节、各个方面尤其是重要控制点和控制过程均有记录。

8、执行有检查：车间对内部制订的工作计划、管理制度和操作标准以及上级部署的有关工作，定期或不定期开展专业检查和综合检查。

9、问题有整改：车间对发现的各种问题，能够及时进行分析，举一反三，制订整改***，纠正出现的偏差，做到措施有力，效果明显。

食品生产加工小作坊应当具备什么条件？

1.达到卫生要求，要有卫生许可证，人员要有健康证，无肠道及严重疾病。

2.排烟，排污设施达到防疫站要求。

3.作坊设备的安全，合格要求要符合生产要求。放蝇灯，紫外线杀虫灯要配备。

4.器具要有消毒设施，如红外线消毒柜。

5.建立24小时内开机关机清洗流程和记录，月度季度清洁***和记录。

6.采购规章及防止***购和鉴别蔬菜肉类，不符合食用产品的处理汇报上级单位的制度。品生产加工小作坊必须具备与保证产品质量安全相适应的，生产加工车间。车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好。墙壁一般用浅色无毒材料覆涂，房顶应无灰尘，生产车间内不允许有厕所；生产所需煤炭锅炉、煤炭火炉应与操作间隔离，车间生产工艺布局合理，各工序之间应尽量避免交叉感染。具有与生产的食品品种、数量相适应并且符合食品安全要求的食品原料处理和食品生产、包装、贮存等固定场所。到质监局申请，一般情况下你要准备的硬件:厂地要宽敞，厂周围环境要清洁，设备要食品级的，要有消毒设施，更衣设施，要有三防设施。

1、首先应当去当地的卫生局办理一些要开食品加工厂的一些许可证，这些证件需要一步一步的办理好才算是完成第一步了。

2、再就是需要等待卫生局的审核，同时还要按照要求去培训，在培训中可以学习到一些制作食品的卫生知识。

3、其次就是需要准备开食品加工厂的资金，初期投入的比较大，但是还是需要观察一下市场，这样才能更好的投入。

4、再就是租开食品加工厂的场地，其实工厂的地方比较重要，只要保持空间比较合理，这样就可以了。

5、然后就是[_a***_]合适的食品加工行业，员工的人数不要太高，不然会负担很多，这样慢慢的规划下来就算慢慢步入正轨了。

到此，以上就是小编对于食品安全生产与要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全生产与要求的2点解答对大家有用。