化工产品苦味,化工产品苦味怎么去除

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于化工产品苦味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍化工产品苦味的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么香料放多了发苦？
2. naoh和naco3有毒吗？

什么香料放多了发苦？

注意：卤料一旦比例失去平衡就会变味 ！特别是丁香、草果、三奈、和八角桂皮，这几种都会反苦 ，特别是草果会反酸！

山奈

山奈具有苦味，在卤水中的用量是100斤卤水40克左右

2. 白芷

白芷属于芳香性香料，卤水煮制时间越长味道越苦，虽然闻起来很香，在卤水中用量100斤卤水用35-40克

3. 陈皮

苦香型的香料(如:山奈、白芷、草果、陈皮等)剂量大会有苦味，食用香料分允许使用和暂时允许使用两类，根据来源不同又可分为天然和人造香料。目前我国允许使用的食用香料有534种，包括天然香料137种，人工合成香料3***种；暂时允许使用的香料有157种。

天然香料以天然植物为原料，经热榨、冷榨、蒸馏、有机溶剂浸出等方面制成芳香油。也可用乙醇制成酊剂或浸膏，常用天然香料有八角、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻和桂皮等。

扩展资料

食用香料因用量少，一般不会危害健康。但近年发现，某些天然香料中含有黄樟素，这是一种有强烈芳香气味的液体，动物实验发现其可引起肝脏病变，所以天然香料对人体的潜在危害也不应忽视。

人造香料大都来自石油化工产品和煤焦油等原料，分酯类、酸类、醇类、酚类、酮类、醚类、类脂等。由于原料及配方不同，人造香精有不同的气味。

naoh和naco3有毒吗？

1.氢氧化钠无毒，但氢氧化钠作为一种化工原料，其本身都会带有一定的危险性，并且具有很强的腐蚀性。

氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。

氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、***。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。

氢氧化钠有强烈***和腐蚀性，可能产生有害的毒性烟雾。粉尘或烟雾会***眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔，皮肤和眼与NaOH直接接触会引起灼伤，误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。因此在操作中需要对它做好的防护。

2.碳酸钠也就是食用碱，正常食用碱对人体是无害的。

碳酸钠的主要用途是软化食物纤维，在肉制品中加入少量的食用碱，可以使肉制品更加鲜嫩，还可以快速涨发干货食材，还可以快速中和食物里面的酸味，增加它的颜色，让食物的卖相和味道更好。在制作面条的时候加用食用碱，面条也可以变得更加劲道、爽滑。

由于它的碱性比较强，用量要注意，稍微用多就会影响口感和颜色。比如在蒸馒头的时候，如果放多就会出现颜色发黄、口感变差，甚至发苦。另外，碳酸钠还可以用来清洗瓜果、蔬菜，起到去除残留农药的作用。

到此，以上就是小编对于化工产品苦味的问题就介绍到这了，希望介绍关于化工产品苦味的2点解答对大家有用。