大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食品生产安全知识的问题,于是小编就整理了4个相关介绍食品生产安全知识的解答,让我们一起看看吧。
食品安全是指保障食品无毒、无害、符合卫生标准,不会对人体健康造成胁的各项措施和管理。以下是一些与食品安全相关的知识:
1. 食品安全法律法规:各国都有相应的食品安全法律法规来保障食品安全,包括食品安全管理体系、食品生产加工流程的监管要求、食品标签标识规定等。
2. 食品安全风险评估:通过对现有或新出现的食品及其原料、添加剂、包装材料等进行科学评估,确定其对人体健康的风险程度,为制订控制措施提供依据。
3. 食品安全监管:***机构负责监管食品市场,包括对食品生产加工流程的检查、食品***样检验、食品经营者的许可证管理、食品召回制度等。
4. 食品添加剂:食品中很多都添加了一些化学物质来增加食品的色、香、味、口感等,这些被称为食品添加剂。食品添加剂的使用要符合安全标准,必须经过严格的评估和审批程序。
当涉及到食品安全时,以下是一些常见的小常识和建议:
1. 购买食材:
- 选择新鲜的食材,避免购买过期或破损的食品。
- 在购买生肉、海鲜等易腐食品时,确保它们保存在适当的温度下。
2. 储存食品:
- 将易腐食品(如肉类、海鲜、乳制品)放入冰箱中,确保冷藏温度在4°C以下。
- 将干燥食品(如面粉、大米)存放在干燥、阴凉的地方,远离阳光和潮湿。
购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识。
打开食品包装,检查食品是否具有它应有的性状。不能食用***变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。
注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品。
少吃油炸、油煎食品。
(一)明示的食品质量安全:
包括食品标签、食品说明中阐明的要求,消费者明确提出的要求。
(二)内在的食品质量内容:
包括:一是食品必须保证的食品安全,不能造成对人体的危害。二是必须履行的内容。指法律法规及强制性标准的要求。三是包括安全性、营养性、可食用性等要求。所谓的安全性,是指食品在消费者食用、储运、销售等过程中,保障人体健康和安全的能力。所谓的营养性,是指食品对人体所必须的各种营养物质、矿物质元素的保障能力。食品的可食用性是指食品可供消费者食用的能力。任何食品都具有其特定的可食用性。
1、生的和熟的食物食材水果要合理安排,避免放在一起产生交叉污染,做饭时要等食物熟透。
2、注意贮存远离细菌,易难易腐的食物放冷冻层,储存时间不能过久。
3、不吃不干净和***变质的食物,保证自身健康。
4、保持清洁,天天坚持,吃饭之前要洗手。
一、外出消费尝“放心”餐。选择证照齐全、经营规范、干净卫生的餐饮服务单位,慎重选择生食水产品、熟食卤味等高风险菜肴,不食用感官性状异常和未烧熟煮透的食物。就餐后及时索取留存消费票据等凭证。
二、日常居家品“用心”餐。尽量到正规市场、超市选购食品和原料,做到适量采购、合理储存。加工过程要做到生熟分开,避免交叉污染,加工食物应烧熟煮透,隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热。
三、网络外卖订“安心”餐。在知名度较高、配送经验丰富的平台或品牌、连锁餐厅等点餐,查看在商家平台上公示的营业执照和食品经营许可资质。收到外卖食品后,要注意检查包装有无破损、食物是否受到污染,并及时食用,勿长时间存放。
四、拒绝浪费食“良心”餐。树立“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”理念,践行“光盘行动”,珍惜每一餐饭,节约每一粒粮,适量、适度、适中点餐用餐,提倡弘扬节约、绿色、文明、健康的生活方式和消费模式,培育时代新风新貌。
到此,以上就是小编对于食品生产安全知识的问题就介绍到这了,希望介绍关于食品生产安全知识的4点解答对大家有用。
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